お知らせ

新潟県の笹寿司　～９月の行事食～

9月のハレの日寿司は、笹寿司をご提供しました🌸

〈メニュー〉
笹寿司　
鶏と車麩の煮物　
すまし汁　
白桃羊

笹寿司は北信越地方に伝わる郷土料理で、新潟県では笹の葉の上に酢飯を広げて、味付けした具材や薬味を彩り豊かに盛り付けます。
保存性と携帯性を兼ね備えており、上杉謙信が進軍する際に兵士たちに振るまったと言われています。

９月は秋を彩るコスモスの花を折り紙で作って添えました。
普段はあまり食の進まない患者さまも、お寿司は大好きなようで、
皆さん美味しいと召し上がってくださいました。

皆さんに喜んでいただけて嬉しいです。