お知らせ

長崎県の大村寿司　～11月の行事食～

11月行事食のテーマは長崎県です

〈献立〉
大村寿司
長崎天ぷら　
すまし汁　
山茶花ゼリー

大村寿司とは、長崎県発祥の押し寿司で戦国時代に誕生しました。
押し寿司だと患者さんが食べにくいので、ちらし寿司にしてご提供しました。

長崎てんぷらは、ポルトガルのフリッターが原型の長崎郷土料理です。
衣に砂糖を加えた甘めの味付けが特徴です。

山茶花（さざんか）は、日本原産の植物で、九州地方では山に自生していた山茶花の新芽をお茶として飲む習慣があるそうです。

天ぷらやゼリーも皆さん美味しそうに召し上がり、行事食を喜んでいただけました。